Recuncho Verde
Disfruta en Vigo dos productos da nosa horta ecolóxica. ¡Levámoschos á casa!
jueves, 5 de febrero de 2015
FOTOS XANEIRO 2015
Etiquetas:
Na Horta,
Productos de Tempada,
Produtos de tempada
jueves, 20 de noviembre de 2014
PASTA ALFREDO VEGANA (DE COLIFLOR)
Despois de tanto tempo comezamos nova tanda de receitas outono-invernais. Desta vez unha de coliflor: rica riquísima, do mesmo xeito que a receita de pakoras que temos publicada, é apta ata para os menos amigos desta verduriña.
Nesta receta imos empregar levadura nutricional, xa que posúe un saborciño a queixo moi rico que acompaña moi ben á coliflor.
Tamén se pode facer a variante non vegana da receita usando leite e queixo en vez de levadura e bebida vexetal.
Ingredientes:
- Unha coliflor pequena ( aproximadamente 400gr)
- 2 ou 3 dentes de allo
- 3 culleradas rasas de levadura nutricional (tamén pode ser levadura de cervexa)
- Leite vexetal, no noso caso de avea
- Pasta
Preparación:
- Nunha tixola salteamos os allos laminados cun pouco de aceite. Con moito coidado de que non se queimen.
- Cando o allo dore, engadimos o leite e quentamos ata que ferva.
- Engadimos sal, pementa ó gusto do consumidor e a coliflor. Cocemos a lume moderado e deixamos a salsa cocendo ata que estea feita.
- Pasamos a nosa salsa pola batidora onde lle engadimos a levadura nutricional.
- Cocemos a pasta e mesturamos coa salsa.
- Listo, bo proveito!.
Podedes ver as fotos e a receita orixinal con algunha variación neste enlace. Espero que vos guste.
Etiquetas:
Receitas
martes, 7 de octubre de 2014
OUTONO
Despois do fabuloso "veranito de San Miguel" que tivemos a semana pasada. Chega o outono para quedarse.
Cambio de estación e cambio e froitos que nos regala a terra. Xa están aquí as primeiras castañas e cabazas! Co seguinte esquema imos facendo boca co que está por vir. Feliz outono a todos!
Etiquetas:
Produtos de tempada
domingo, 14 de septiembre de 2014
ROLIÑOS DE VERDURAS {Calabacin&Espinacas}
Ingredientes:
-Un atado de espinacas
-Dous cabaciños
-Unha cebola
-Allo
-Bechamel
-Especias ó gusto
O primeiro de todo é cortar o cabaciño en láminas finas e
polos nun escurridur cun chisco de sal para que solten auga.
Por outro lado, limpanse as espinacas e deshidrátanse nunha
tixola. Unha vez deshidratadas colócanse nun escurridor para eliminar a auga
que poida quedar.
Faise un sofrito co allo, a cebola e un pouco de cabaciño e
engádeselle as espinacas e as especias elixidas. Isto mestúrase cun pouco de
bechamel e xa temos o recheo feito.
Para montalos roliños collemos tres tiras de calabacín e
colocamolas paralelas entre sí. Pomos una cullerada do recheo nun borde e
enrollamos.
Colocamos os roliños nunha bandexa para o forno, cubrimos
con bechamel e se queremos un pouco de queixo e horneamos durante 15-20
minutos.
A disfrutar!!
Etiquetas:
Receitas
martes, 19 de agosto de 2014
VISITA Ó RECUNCHO 31/8/14
Comprácenos anunciarvos que o vindeiro día 31 de Agosto (domingo) teremos no Recuncho unha xornada de "portas abertas" na que poderedes vir a visitarnos para vé-la horta, ensinarvos como cultivamos, comentar as vosas inquedanzas... Esperámosvos!
Ademáis a partires de agora atoparédenos tamén nas redes sociais:
jueves, 16 de enero de 2014
CALABACITAS RELLENAS VEGANAS DE MARÍA
Qué ilusión poñer esta receita! Moitísimas gracias a todos vos por estar ahí e apoialo noso proxecto.
E moitas gracias a María por compartir esta receita feita con produtos recuncheiros da cesta semanal. Habémola de probar seguro!
Non vos perdades a receita, moi ben explicada aquí o enlace:
Etiquetas:
Receitas
POR AQUÍ DE NOVO
Chas, acabo de atopar esta foto na rede e acordei de que temos o blog parado de todo. Xa fai que non vos contamos nada do Recuncho... Así que imos quentando motores.
Referente á foto ¿qué vos parece? algún produto recuncheiro familiar? recoñecéstela? tédela empregado así, acompañando algún prato?
Pois si, se ainda non o sabedes trátase da acedera que vos levamos nas bandexiñas de mezclum, que normalmente empregamos en ensaladas, pero pódenselle dar máis usos, imaxinación ó poder!
lunes, 2 de septiembre de 2013
REVISANDO AS COLMEAS
Unha pequena mostra do apaixoante mundo das abellas.
Pole de colores. Alimento das crías.
Unha abella a piques de "nacer". Abrindo a celdilla. As súas irmáns xa naceron, por eso estan as celdas baleiras. Só quedan 2 por sair na parte superior esquerda.
Zánganos. Ten que haber de todo...
Un cuadro cheo de "cría pechada" facendo a metamorfose.
Mel recén traída. Neste punto ainda está líquida.
Aquí un cadro enteiro de mel sellada.
Etiquetas:
Biodiversidade
Suscribirse a:
Entradas (Atom)