jueves, 20 de noviembre de 2014

PASTA ALFREDO VEGANA (DE COLIFLOR)

Despois de tanto tempo comezamos nova tanda de receitas outono-invernais. Desta vez unha de coliflor: rica riquísima, do mesmo xeito que a  receita de pakoras que temos publicada, é apta ata para os menos amigos desta verduriña.
Nesta receta imos empregar levadura nutricional, xa que posúe un saborciño a queixo moi rico que acompaña moi ben á coliflor.
Tamén se pode facer a variante non vegana da receita usando leite e queixo en vez de levadura e bebida vexetal.


Ingredientes:
  • Unha coliflor pequena ( aproximadamente 400gr)
  • 2 ou 3 dentes de allo
  • 3 culleradas rasas de levadura nutricional (tamén pode ser levadura de cervexa)
  • Leite vexetal, no noso caso de avea
  • Pasta

Preparación:

  1. Nunha tixola salteamos os allos laminados cun pouco de aceite. Con moito coidado de que non se queimen.
  2. Cando o allo dore, engadimos o leite e quentamos ata que ferva.
  3. Engadimos sal, pementa ó gusto do consumidor e a coliflor. Cocemos a lume moderado e deixamos a salsa cocendo ata que estea feita.
  4. Pasamos a nosa salsa pola batidora onde lle engadimos a levadura nutricional.
  5. Cocemos a pasta e mesturamos coa salsa. 
  6. Listo, bo proveito!.
Podedes ver as fotos e a receita orixinal con algunha variación neste enlace. Espero que vos guste.

martes, 7 de octubre de 2014

OUTONO

Despois do fabuloso "veranito de San Miguel" que tivemos a semana pasada. Chega o outono para quedarse.

Cambio de estación e cambio e froitos que nos regala a terra. Xa están aquí as primeiras castañas e cabazas! Co seguinte esquema imos facendo boca co que está por vir. Feliz outono a todos!


domingo, 14 de septiembre de 2014

ROLIÑOS DE VERDURAS {Calabacin&Espinacas}

Ainda que a foto non é de moita calidade, asegúrovos que están riquísmos.


Ingredientes:
-Un atado de espinacas
-Dous cabaciños
-Unha cebola
-Allo
-Bechamel
-Especias ó gusto

O primeiro de todo é cortar o cabaciño en láminas finas e polos nun escurridur cun chisco de sal para que solten auga.
Por outro lado, limpanse as espinacas e deshidrátanse nunha tixola. Unha vez deshidratadas colócanse nun escurridor para eliminar a auga que poida quedar.
Faise un sofrito co allo, a cebola e un pouco de cabaciño e engádeselle as espinacas e as especias elixidas. Isto mestúrase cun pouco de bechamel e xa temos o recheo feito.
Para montalos roliños collemos tres tiras de calabacín e colocamolas paralelas entre sí. Pomos una cullerada do recheo nun borde e enrollamos.
Colocamos os roliños nunha bandexa para o forno, cubrimos con bechamel e se queremos un pouco de queixo e horneamos durante 15-20 minutos.
A disfrutar!!

martes, 19 de agosto de 2014

VISITA Ó RECUNCHO 31/8/14

Comprácenos anunciarvos que o vindeiro día 31 de Agosto (domingo) teremos no Recuncho unha xornada de "portas abertas" na que poderedes vir a visitarnos para vé-la horta, ensinarvos como cultivamos, comentar as vosas inquedanzas... Esperámosvos!

Ademáis a partires de agora atoparédenos tamén nas redes sociais:
Facebook
Pinterest
Instagram


jueves, 16 de enero de 2014

CALABACITAS RELLENAS VEGANAS DE MARÍA

Qué ilusión poñer esta receita! Moitísimas gracias a todos vos por estar ahí e apoialo noso proxecto.

E moitas gracias a María por compartir esta receita feita con produtos recuncheiros da cesta semanal. Habémola de probar seguro!

calabacitas


Non vos perdades a receita, moi ben explicada aquí o enlace:
 

POR AQUÍ DE NOVO

http://www.metropoli.com/comer/album/2014/01/13/52cfc8cf268e3efc278b4571_12.html

Chas, acabo de atopar esta foto na rede e acordei de que temos o blog parado de todo. Xa fai que non vos contamos nada do Recuncho... Así que imos quentando motores.

Referente á foto ¿qué vos parece? algún produto recuncheiro familiar? recoñecéstela?  tédela empregado así, acompañando algún prato?

Pois si, se ainda non o sabedes trátase da acedera que vos levamos nas bandexiñas de mezclum, que normalmente empregamos en ensaladas, pero pódenselle dar máis usos, imaxinación ó poder!






lunes, 2 de septiembre de 2013

REVISANDO AS COLMEAS

Unha pequena mostra do apaixoante mundo das abellas.

 

 Pole de colores. Alimento das crías.


Unha abella a piques de "nacer". Abrindo a celdilla. As súas irmáns xa naceron, por eso estan as celdas baleiras. Só quedan 2 por sair na parte superior esquerda.


Zánganos. Ten que haber de todo...


Un cuadro cheo de "cría pechada" facendo a metamorfose.


Mel recén traída. Neste punto ainda está líquida.


 Aquí un cadro enteiro de mel sellada.

 



domingo, 1 de septiembre de 2013

MEDIO AMBIENTE

Isto do medio ambiente, será por que xa solo queda a metade?